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GB 1353-2007 中华人民共和国国家标准 玉米
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前 言
本标准是对GB 1353-1999《玉米》的修订。
本标准与GB 1353-1999的主要技术差异如下：
—— 修订了容重的检测方法
—— 调整了等级指标，将原来的三个等级调整为五个等级，并增加了等外级；
—— 调整了不完善粒指标，并按等级分别要求；
—— 修订、补充了检验规则的内容；
—— 对附录A进行了修改。
—— 增加了附录B。
本标准的附录A和附录B是规范性附录。
本标准自实施之日起代替GB 1353-1999《玉米》。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位：
本标准主要起草人：



玉米
1　范围
本标准规定了玉米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签，以及包装、储存和运输的要求。
本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品玉米。
2　规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2715 粮食卫生标准
GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
GB/T 5493 粮食、油料检验 类型及互混检验法
GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T 5498 粮食、油料检验 容重测定法
GB 13078 饲料卫生标准
LS/T 3701 HGT-1000型谷物容重器
3　术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1　
容重 test weight
玉米籽粒在单位容积内的质量，以克／升（g/L）表示。
3.2　
不完善粒 unsound kernel
受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括：
3.2.1　
虫蚀粒 injured kernel
被虫蛀蚀，并形成蛀孔的颗粒。
3.2.2　
病斑粒 spotted kernel
粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.3　
破碎粒 broken kernel
籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。
3.2.4　
生芽粒 sprouted kernel
芽或幼根突破表皮，或有生芽痕迹的颗粒。
3.2.5　
生霉粒 moldy kernel
粒面生霉的颗粒。
3.2.6　
热损伤粒 heat-damaged kernel
受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括：
3.2.6.1　
自然热损伤粒 nature heat-damaged kernel
储存期间因过度呼吸，胚部或胚乳显著变色的颗粒。
3.2.6.2　
烘干热损伤粒 drying heat-damaged kernel
加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。
3.3　
杂质 foreign matter
除玉米以外的物质，包括：
筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种类粮粒及其他有机物质。
3.4　
色泽、气味 colour and odour
一批玉米固有的综合颜色、光泽和气味。
4　分类
根据玉米种皮颜色分为以下三类：
4.1　黄玉米：种皮为黄色，包含略带红色的黄色玉米，或含有不超过5.0%的其他颜色的玉米。
4.2　白玉米：种皮为白色，包含略带淡黄色或粉红色的白色玉米，或含有不超过5.0%的其他颜色的玉米。
4.3　混合玉米：黄玉米或白玉米互混数量超过5.0%的玉米。
其他类型的玉米品种，由各省、自治区、直辖市另订标准。
5　质量要求
5.1　各类玉米质量指标见表1。其中容重为定等指标，三等为中等。
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